糖醋排骨的味道不夠甜，可繼續(xù)放入適量白糖*甜味，另外排骨味道偏淡，放入適量的鹽，也可**對甜味的*度，會讓整道菜吃著更甜，如果是不想返鍋繼續(xù)炒，也可放入適量蜂蜜*甜味。

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表*的一道大眾喜愛的特色*名菜。它選用新鮮*子排作主料，肉質(zhì)*，成菜色澤*亮油潤。“糖醋”*各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝*腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調(diào)成糖醋味。這里一定要用米醋，陳醋味道太重影響口感。