1.每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黃豐滿的時節，這個時候吃是最好的。大閘蟹是季節*的美味，在*的*享用最重要的?！熬判凼啤?、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的*。農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹*發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感**，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有*實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同*。

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2.10月是吃母蟹最好的*，11月是吃公蟹最好的*。因為每年蟹情不同，大閘蟹上市*也不同，這主要取決溫度開始下降*。無論天氣什么時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥*，大約需要1個月以上。

3.注意：因蟹*偏寒，雖然其味美，但脾胃虛寒或痰濕體質者以及孕產婦等應盡量少吃。從現代營養學的角度來看，螃蟹營養豐富，屬于高*白食物，富*組胺，過敏體質者缺少分解組胺的酵素應慎吃。另外，蟹膏中膽固醇*量高，一般人每次吃一只最多兩只為宜，且短*不要吃太多次。而有冠心病、高膽固醇、高*酸血癥患者應少吃，痛風患者甚至應忌口?；加懈忻?，或是有慢*胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥或處于肝炎活動期、有皮膚病等人*應慎吃蟹，以免使病情復發或加重。