鐵板燒的做法有哪些

鐵板燒，素來與“高級”、“優(yōu)雅”、“商務(wù)”等詞匯聯(lián)席出現(xiàn)。在日本，最貴的料理不是吃生魚，而是去吃鐵板燒。你知道鐵板燒怎么做好吃嗎?鐵板燒的做法有哪些?下面小編為您介紹幾款鐵板菜的做法。

鐵板燒菜單▏鐵板魷魚

鐵板燒菜單_鐵板燒菜譜_鐵板菜的做法大全

【資料圖】

家里沒有鐵板，一般就只有用平底鍋來做，不過效果也還差不多。

食材準備

魷魚2-3條，料酒適量，姜絲，黃豆醬少許，麻辣醬適量，椒鹽，白胡椒，油，蒜味辣椒汁。

做法步驟

1、魷魚洗去內(nèi)臟，將魷魚切成大小差不多的條狀和塊狀;

2、然后加入料酒，姜絲，椒鹽，白胡椒，黃豆醬，麻辣醬一勺;

3、攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏腌一會;

4、將腌好的魷魚用簽串起來，平底鍋中加入少許油，將腌好的魷魚放入鍋中;

5、中火加熱，用鍋鏟反復(fù)壓魷魚串，當魷魚變卷，變干時，撒入椒鹽，略烤出鍋，加入蒜味辣椒汁即可出鍋。

小貼士

搭配上一些生菜葉，烤上裝盤，既好看又去油膩。

鐵板燒菜單▏西昌鐵板燒

鐵板燒菜單_鐵板燒菜譜_鐵板菜的做法大全

食材準備

雞中翅，香腸，洋蔥，墨魚仔150克，四季豆60克，培根，基圍蝦200克，燒烤醬適量，青黃紅椒，肉串，脆皮腸，川香雞翅腌料，清水，油，燒烤醬適量。

做法步驟

1、腌料和清水混合均勻，解凍的雞翅倒入拌勻，腌6小時左右;

2、墨魚仔用燒烤醬腌2小時，青黃紅椒切塊，五花肉切片，其余蔬菜和食材洗凈切好;

3、有竹簽可以用竹簽將一些食材串好，鐵板上刷油，加熱后將不易熟的如雞翅一類的先放入;

4、然后陸續(xù)放入食材，各種食材需要的時間不同，比如洋蔥，培根一般2分鐘就可以，墨魚仔和蝦需要5到8分鐘;

5、將各種肉串，五花肉，脆皮腸等食材烤熟即可。

小貼士

注意要將食材煎熟，不然吃了容易拉肚子。