炒酸奶并不是真的用火炒，而是將酸奶和水果粒平鋪在酸奶機上，由于酸奶機可以制冷，酸奶就會快速冷卻，然后酸奶就可以切成片狀了，最后盛入碗中，變成可以使用的酸奶冰淇淋。

準備一個平底盤子，提前鋪上一層保鮮膜或者烘焙用紙，防止酸奶和容器之間相互粘連。往盤子中倒入適量的酸奶，用勺子攤平。最好選用原味的老酸奶，這樣的酸奶更加的濃稠，比較容易成型，口感也會更加香醇。

準備一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前處理干凈。將準備好的水果丁均勻地碼放在酸奶中，再放入自己喜歡的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，種類和多少都隨意。

用勺子輕輕地按壓水果丁和果脯，將它們全部按壓進酸奶中。將酸奶放進冰箱中冷藏3個小時以上，等酸奶全部冷凍成型，取出切塊即可食用。

炒酸奶要炒多久

炒酸奶一般需要花費3-4分鐘，不過具體也要依據使用機器的效果，還會受到一定程度的天氣影響。如果氣溫比較低的情況下，炒酸奶花費的時間就更短。

炒酸奶小貼士

1、大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷凍起來，隨吃隨取，十分方便，連吃幾天都不會壞。需要注意的是，需要密封保存，這樣才不會形成太多的冰渣;

2、有條件的朋友可以先用“酸奶+果醬”的方法，攪拌均勻，這樣酸奶中就有了果醬的甜美，做出來的炒酸奶，口味層次更豐富，清甜酸爽。