雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品，實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。

雞公煲又叫燒雞公，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品，濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香 辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。